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中伏到,俗语“头伏饺子二伏面”,为何二伏要吃面,有啥说法吗


不知道大家发现没有,从昨天开始就变得很闷热了,相比于前段时间的凉爽天气,昨天明显闷热了很多。原来昨天是头伏的最后一天,而今天就迎来了三伏天中的“二伏”了。俗话说“冷在三九,热在三伏”,而在三伏中最热的就要数“中伏”了。今年的中伏是“加长版”的,其足足有20天。之前不少网友还在庆幸今年的夏天不热,现在就要开始见识盛夏的酷热了。送走了头伏,迎来了中伏,俗语“头伏饺子二伏面”,二伏吃面有啥说法?

中伏到,俗语“头伏饺子二伏面”,为何二伏要吃面,有啥说法吗

进入二伏以后吃什么好呢?在北方地区流传着“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法,可见在头伏的时候适宜吃饺子,在二伏的时候宜吃面条,等到了三伏的时候就要吃鸡蛋摊饼了。总之就是在三伏天的时候,适宜多吃面食。那为什么在二伏要吃面条呢?二伏吃面有啥好处吗?

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首先,伏天气温高,人容易食欲不振,而面条能增进人的食欲。三伏之中,数中伏的气温是最高的,在国内大部分地区中伏是一年中最热的一段时间。在酷暑的天气里,人也很容易没有食欲,看到食物也会没有胃口。俗语“大暑小暑,有米不愿回家煮”,说表达了这个意思。可是面条和其他的食物不一样,它能增进人的食欲。而且面条的食用方法比较多样,可以根据自己的喜爱来烹饪,并且还能添加不同的食材。

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其次,二伏吃面条有尝新的意思。这个期间小麦收割回来已经有一段时间了,在北方这个时候正是“歇伏”阶段,气温高,所能干的农活也不多。何况在中伏期间的温度高,人体新陈代谢也加速了,身体大量出汗,所以要及时补充能量。但其他的食物又没有胃口,而新麦已经收割回来了,就可以用新收的小麦来制作面条吃。这样不仅尝新了,也庆祝了小麦的丰收,而且还能补充人体所需要的能力。因为新收的麦子中含有丰富的糖类、B族维生素、多种矿物质等,营养丰富,还很容易使人更有饱腹感。

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最后就是二伏吃面有利于祛除人体内滞留的潮气和暑气,即符合了所说的“以热制热”法。在上提倡“冬病夏治”一说,就是说冬季的一些慢性疾病,可以在一年中最热的夏天来辅助治疗,在过去民间还有三伏天贴三伏贴的习俗。在中伏的时候本来就天气热,这个时候吃一碗热气腾腾的面条,这样能促进身体发汗,同时也能将体内的湿热排出,避免中暑。

其实这个是有道理的,因为新收割回来的麦子营养丰富,用它磨成面粉做成的面条煮熟了食用,通过排汗确实能达到一定的驱病效果。另外对于一些想要减肥的人群来说,在三伏天更要多吃面食了,因为却能使人产生饱腹感,而且面条中的纤维素还可以调节肠胃功能,有助消化。


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